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Il libro della canapa. Ieri oggi domani – Gian Luigi Casalgrandi

€10.00

Editore: Il Fiorino

Data di pubblicazione: 2018

Autore: Gian Luigi Casalgrandi

Pagine: 90

Formato: 15 x 21 cm

Esaurito

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Categoria: Libri
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Descrizione

Presentazione di Gino Malaguti:

“Questo libro tratta di un aspetto importante della civiltà contadina che ebbe tra la fine dell’Ottocento e la prima metà del Novecento un notevole sviluppo ed una diffusa importanza sociale e produttiva, specialmente in Emilia Romagna.

Ma questa storia avrà ancora un nuovo e positivo sviluppo nel futuro ecosostenibile del nostro Paese, come ha dimostrato anche la sperimentazione e l’impegno della Partecipanza Agraria di Nonantola. Lo consiglio anche agli insegnanti della scuola dell’obbligo come supporto scolastico per una lezione sulla civiltà contadina, sul lavoro sudato, faticoso e professionale di braccianti e contadini che ha creato reddito e progresso con un prodotto dell’agricoltura ‘povero’.”

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Un tempo nota soprattutto come fibra tessile, la canapa si sta rivelando una pianta molto interessante anche dal punto di vista alimentare, cosmetico e farmaceutico. In cucina si possono usare soprattutto i semi, la farina e l'olio, tutti prodotti ricchissimi dal punto di vista nutrizionale, per l'alto contenuto di grassi polinsaturi omega 3 e di fibre. Accanto alla canapa sono di grande interesse anche gli altri semi oleosi (lino, girasole, sesamo, chia, zucca) e i frutti a guscio (le varie noci, le nocciole, le mandorle, i pinoli ecc.). L'autrice spiega come inserire questi semi in un'alimentazione sana ed equilibrata, basata su un consumo prevalente di alimenti di origine vegetale, verdura e frutta, legumi, cereali integrali. Scoprirete come la farina di canapa arricchisca gli impasti di pani e torte salate; i semi, presi da soli o mescolati tra loro, impreziosiscano insalate o gratinati di verdure e tanti altri piatti; anche l'olio spremuto a freddo dai semi oleosi usato rigorosamente a crudo e in piccole dosi è un ottimo e salutare condimento.  
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Manuale di sopravvivenza per esseri umani che si sentono alieni – Matteo Gracis

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Marijuana Orticoltura: la bibbia del coltivatore medico – Jorge Cervantes

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Marijuana in Cucina – Cedella Marley

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La Cannabis in Cucina – Cheri Sicard

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Tante ricette dolci e salate per cucinare la cannabis. Di cosa parliamo quando parliamo di cannabis? Quella che è considerata una delle piante più famose, contestate e "chiacchierate" di sempre nel corso dei secoli si è prestata a numerosi utilizzi: medici, botanici, ricreativi e anche culinari. Sì, perché la cannabis, in contesti in cui il suo consumo è consentito dalla legge, può essere un ingrediente prezioso e inaspettato, capace di dare un tocco in più a piatti dolci e salati. Grazie a una selezione di ricette e a testi informativi, questo libro - come un vero e proprio itinerario gastronomico - ci introduce alla conoscenza dell'uso culinario che viene fatto della canapa fuori dall'Italia, nei Paesi in cui il suo consumo è tollerato o legalizzato, e racconta di come la cannabis abbia trovato posto sullo scaffale delle spezie di molte cucine del mondo. Il tutto arricchito da una prefazione di Marco Ternelli, nella quale il lettore troverà una trattazione ampia e discorsiva sulla storia della cannabis e sulla legislazione attualmente in vigore nel nostro Paese su un tema ancora controverso e delicato.
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