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In Cucina con la Canapa e altri Semi – Veronica Madonna

€9.90

Un tempo nota soprattutto come fibra tessile, la canapa si sta rivelando una pianta molto interessante anche dal punto di vista alimentare, cosmetico e farmaceutico. In cucina si possono usare soprattutto i semi, la farina e l’olio, tutti prodotti ricchissimi dal punto di vista nutrizionale, per l’alto contenuto di grassi polinsaturi omega 3 e di fibre.

Accanto alla canapa sono di grande interesse anche gli altri semi oleosi (lino, girasole, sesamo, chia, zucca) e i frutti a guscio (le varie noci, le nocciole, le mandorle, i pinoli ecc.). L’autrice spiega come inserire questi semi in un’alimentazione sana ed equilibrata, basata su un consumo prevalente di alimenti di origine vegetale, verdura e frutta, legumi, cereali integrali.

Scoprirete come la farina di canapa arricchisca gli impasti di pani e torte salate; i semi, presi da soli o mescolati tra loro, impreziosiscano insalate o gratinati di verdure e tanti altri piatti; anche l’olio spremuto a freddo dai semi oleosi usato rigorosamente a crudo e in piccole dosi è un ottimo e salutare condimento.

 

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Descrizione

In Cucina con la Canapa e altri Semi –  Libro

Primi, secondi, pizze e torte salate con la canapa e con tanti altri semi

Autore: Veronica Madonna

Editore: Tecniche Nuove Edizioni
Data pubblicazione: Maggio 2019
Formato : Pag 128

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  • Informazioni basiche sulla cannabis.
  • Come organizzare una grow room in accordo con i tuoi desideri e le tue necessità.
  • Informazioni dettagliate riguardo illuminazione, irrigazione, ventilazione e sistemi di coltivazione.
  • Come coltivare, dal seme al raccolto, incluse le genetiche autofiorenti.
  • Quali problemi possono sorgere e come risolverli.
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